冬天一到，寒风一吹，胃口就很是好，总想吃点热烘烘又养分的东西。这技术，菜市集里阿谁橙黄高昂的老一又友——南瓜，可就该恢弘登场啦！别看它价钱亲民，时常一块钱就能买上一斤，养分却是实打实的“隐形冠军”。

尤其是叶酸含量，居然是苹果的42倍之多！它不仅健脾胃、增强免疫力，丰富的β-胡萝卜素对眼睛十分友好，常吃让眼睛水润亮堂。要津是，它口感香甜绵软，何如作念都厚味！今天，我们就围着这朴实的南瓜，作念几说念暖心又暖胃的家常好意思食。

一、 茄汁南瓜螺纹面

这说念菜既是主食亦然菜，南瓜的香甜融入面中，造型可人，孩子扫数可爱。

1. 南瓜去皮去瓤，切片蒸熟，压成细巧的。将南瓜泥与面粉按约1:2的比例羼杂，揉成一个光滑不粘手的面团（无谓加水，如若太干可稍加一丝水或鸡蛋）。

2. 面团搓成细长条，切成小剂子。拿一个剂子，在干净的有细纹路的篦子（或寿司帘、压花器用）上，用拇指轻轻一搓，一个工致的螺纹面卷就作念好了。

3. 一王人搓好后，沸水下锅，煮至一王人浮起，捞出过一下凉水更筋说念。

4. 另起锅，热油爆香葱花，放入去皮切块的，中小火炒出浓郁红汁。倒入煮好的南瓜螺纹面，加一勺生抽、适量盐，快速翻炒均匀，让每一颗面卷都裹上茄汁，即可装盘。

小贴士：螺纹不仅好意思瞻念，还更容易挂住汤汁，吃起来更隽永。西红柿的微酸完满中庸南瓜的甜，开胃爽口。

二、 酒酿南瓜小丸子

冬天午后或夜晚，来一碗风起云涌的酒酿丸子，暖身又滋养，心绪都随着红润起来。

1. 相通先准备南瓜泥，与糯米粉羼杂，揉成柔嫩不粘手的糯米面团。

2. 取一小块面团，搓成细长条，再切成小段，轻轻搓成小圆子。

3. 锅中烧水，水开下入南瓜小圆子，煮至一王人浮起，捞出备用。

4. 另起一小锅，加入适量净水和冰糖煮化，倒入酒酿（醪糟）轻轻搅匀。放入煮好的南瓜丸子和一小把枸杞，再次煮开，淋入极少水淀粉勾个薄芡即可关火。

小贴士：酒酿不宜久煮，不然香味会蒸发。这说念甜羹口感软糯香甜，带着浅浅的酒香，活血暖身，十分符合女士。

三、 椒盐南瓜条

换个作念法，南瓜就能从软糯变身酥脆，是绝佳的解馋小零食或请客菜。

1. 南瓜去皮，切成手指粗细的长条。 碗中打入一个鸡蛋，加入适量面粉和一丝点水，调成浓稠顺滑、能挂住糊的面糊（不错加极少盐和五香粉提味）。

2. 将南瓜条均匀地裹上一层面糊。油锅烧至六成热（筷子插入冒小泡），下入南瓜条，中火炸至名义微黄定型，先捞出。

3. 升高油温，复炸一次，约30秒，炸至名义金黄酥脆，捞出控油。

4. 锅内留极少底油，放入炸好的南瓜条，趁热撒上椒盐粉，快速颠翻均匀即可出锅。

小贴士：复炸是酥脆的要津。咸香微麻的椒盐，配上南瓜内里的软甜，口感档次丰富，让东说念主停不下筷子。

看，一个普世俗通的南瓜，只需要花一丝点心想，就能幻化出这样多好意思味。它就像我们朴实的生计，全心方针，就能过得好奇钦慕好奇钦慕勃勃，暄和亮堂。这个冬天，不妨多买几个南瓜囤着，把健康和暖意，都吃进肚子里吧！

【个东说念主不雅点，仅供参考！著作和图片均有版权，未经允许，请勿抄袭、点窜、盗用，侵权必究！】